要保持魚新鮮度和衛生，一定要了解正確處理魚的順序。魚的烹飪方法不同，順序也會不同，所以與其無條件地背誦下面的內容，不如理解每個階段的意義。 第1階段：殺死神經，放血. 在處理生魚片用魚時，在活著的時候放血是非常重要的。
22°11′00″N 114°08′00″E / 22.18333°N 114.13333°E 香港位於中国華南沿海，北靠广东省、西背珠江口及澳門、南望南中國海，介乎北緯22°08′至35′、東經113°49′至114°31′之間 ，所處時區比世界協調時間快8小時（UTC+8）。香港北部與廣東省深圳市被深圳河和沙頭角河相隔，南部海域與珠海市萬山群島海域連接。截至2020年，香港境內陸地面積為1110.18平方公里，。
彭德懷（1898年10月24日—1974年11月29日），原名清宗，字懷歸，號得華 。後改德懷，小名鍾伢子、石穿 ，湖南湘潭人，湖南陸軍軍官講武堂畢業，中國共產黨軍事領導人、中國人民解放軍軍事家、中華人民共和國開國元勛，原正國級領導人，1955年被授予中華人民共和國元帥軍階。 彭出生於湖南湘潭，早年供職於湘軍，於1928年發動平江起事，建立紅五軍，。
譚敦慈表示，蛋要置放於冰箱內，擺放的方式也有眉角，就是蛋的尖端要朝下，圓端朝上，這樣雞蛋的氣室才不會太大，我們評估蛋新不新鮮，就是 ...
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死魚處理 - 香港地勢特徵 -
